Tržišta voća ove zemlje upečatljiva su u svojoj raznolikosti. Nije ni čudo što je Vijetnam jedan od najvećih svjetskih dobavljača egzotičnog voća. Bogat sadržaj korisnih makro- i mikroelemenata, odsutnost kemijskih dodataka (za ubrzanje rasta ili produženje roka trajanja) čine ih vrlo vrijednima i popularnima. Pogledajmo neke od najpopularnijih voća u Vijetnamu koje biste svakako trebali probati.
Mango
Vijetnamski mango ponešto se razlikuje od indonezijskog, tajlandskog ili filipinskog. Slađe su i vrlo nježne, gušće konzistencije.
Sezona manga: od veljače do svibnja.
Korisna svojstva manga
Plodovi sadrže mnogo vitamina i minerala, kao i enzime koji pozitivno utječu na probavu. Mango se također široko koristi u tradicionalnoj medicini. Pomaže u poboljšanju funkcije mozga, zaustavljanju krvi, jačanju srčanog mišića, ali također može uzrokovati alergije zbog tvari urushiol koju sadrži.
Također, nemojte se zanositi ovim voćem u velikim količinama, jer ima laksativni učinak. Također je bolje ne koristiti ga s pićima koja sadrže alkohol. Ako slijedite svoju figuru i brojite kalorije, tada će vam biti korisno znati da 100 g manga sadrži 65-70 kcal (proteini - 0,55 g; ugljikohidrati - 18 g; masti - 0,28 g).
Kako odrediti zrelost manga
Zrelo voće ima bogatu žutu boju i aromu. Boja se također može prošarati crvenom i zelenom. Ako ga lagano stisnete, onda bi trebao malo popustiti. Ako želite voće odnijeti u Rusiju, onda odaberite malo nezreli mango i čuvajte ga na sobnoj temperaturi.
Ljubiteljima ovog voća preporučujemo posjet restoranu Mango Rooms. Nalazi se u Hoi Anu. Nije teško pogoditi koji se glavni sastojak koristi za kuhanje.
Longan (Zmajevo oko)
Mali, okrugli plodovi, svijetlosmeđe boje. Rastu u grozdovima. Kamen je nejestiv, poput kore, lako se odvaja od pulpe. Proziran i sočan neopisivog okusa, okusa je poput grožđa ili dinje. Sama kora, ovisno o sorti, može imati žutu, crvenu ili smeđu nijansu.
Sezona voća: od lipnja do kolovoza.
Blagodati Longana
Može se primijetiti da ga koriste:
- kao antioksidans
- za liječenje raka, kila, šuga, probavnog trakta
- za snižavanje tjelesne temperature
- protiv umora i vrtoglavice
- za normalizaciju sna
- za poboljšanje vida
- kao sedativ
100g voća sadrži oko 60 kcal (proteini - 1,31g, masti - 0,1g, ugljikohidrati - 14,04g). Čak i oni koji slijede dijetu mogu si sigurno priuštiti takvu deliciju.
Kako odrediti zrelost longana
Gotovo je nemoguće utvrditi zrelost longana prema njegovom izgledu. Najlakši način je samo kušati. Trebalo bi biti slatko. Ako je voće kiselo, tada još nije zrelo. Također je važno obratiti pažnju na tvrdu ljusku. Trebao bi biti bez oštećenja. Želite li donijeti voće u Rusiju? Zatim odaberite zmajevo oko blago kiselkastog okusa. Samo par dana i sazrit će. Može se u hladnjaku.
Liči
Liči je okusom i veličinom sličan longanu. Samo slađe, a kora je svijetla, crvena, pomalo hrapava.
Sezona: svibanj-srpanj.
Korisna svojstva ličija
Liči ima različita ljekovita svojstva, ali ne biste se trebali zanositi. Ako se pretjerano konzumira, može izazvati alergije i probleme s oralnom sluznicom. Zašto je ovo voće tako korisno? Redovita konzumacija ličija omogućuje:
- niži kolesterol
- normalizirati rad jetre, kardiovaskularnog sustava, gušterače
- poboljšati pamćenje
- povećati potenciju
Također se preporučuje kod kroničnog zatvora, zbog laksativnog učinka (dovoljno blago, ne biste se trebali brinuti), kod crijevnih poremećaja. Najbolje je to što se sva ta korisna svojstva čuvaju čak i u sušenom i konzerviranom voću.
Mogu i trebaju jesti oni koji slijede niskokaloričnu prehranu ili pravilnu prehranu. Liči ni na koji način neće naštetiti vašoj figuri. U 100g oko 70 kcal.
Kako odrediti zrelost ličija
Prije svega, ocjenjujemo izgled ploda. Kućište mora biti netaknuto, bez oštećenja ili udubljenja, tamnocrvene (ali ne tamne) boje. Test - protresite liči. Ako je zrelo, tada ćete čuti zvukove, ako ne, onda je bolje ne kupovati takvo voće. Obratite pažnju na miris. Previše kloniranje ukazuje na to da je liči prezreo.
Durian
Zbog ne baš ugodnog mirisa bilo je zabranjeno prevoziti se zrakoplovima, a mnogi ugostiteljski objekti na vratima imaju čak i natpise s likom prekriženog duriana. Okus njezine pulpe visoko su cijenili mnogi gurmani; podsjeća na jogurt od voća i bobica. Nakon što ste oštrim bodljama prodrli ispod guste zelene kore, samo trebate požuriti dok miris ne postane oštar. To je zbog činjenice da sadrži hlapive spojeve sumpora.
Sezona: od svibnja do studenog.
Korisna svojstva duriana
Budite oprezni ako imate hipertenziju jer ona povisuje vaš krvni tlak. Durian je vrlo hranjiv. Također, ovo voće pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela. U narodnoj medicini koristi se za smanjenje tjelesne temperature i protiv žutice.
Kako odrediti zrelost duriana
Postoje dva pouzdana načina. Prvo, to se može učiniti mirisom koji dolazi s repa ploda. Što je svjetlije i neugodnije, to bolje. Drugo, fokusiramo se na zvuk. Uzmemo nešto prikladno i tapkamo voće. Zvuk koji žubori ukazuje na zrelost duriana, praznog da plod još nije zreo.
Sapodilla
Zaobljeni, svijetlosmeđi plodovi rastu na zimzelenom drvetu i dosežu promjer 5-10 cm. Unutra je slatko žuto meso s malom količinom tvrdog crnog sjemena.
Kako odrediti zrelost sapodile
Zrelost sapodile može se lako prepoznati po njenoj mekoj koži. Okusa je poput kakija, ali nezrelo voće ne smije se jesti, jer njegova pulpa sadrži lateks koji daje ne baš ugodan aftertaste. Ovo se voće uzgaja u južnom dijelu Vijetnama.
Sezona voća: od rujna do prosinca
Korisna svojstva sapodile
Korisna svojstva uključuju: Koristi se za stvaranje maski, ulja, kozmetičkih smjesa, šampona, balzama. Sadržaj ugljikohidrata (23%), sirovih vlakana (20%), prisutnost vitamina A i C, biljnih bjelančevina, željeza i kalija. Sadržaj kalorija sapodile iznosi 70 kcal na svakih 100 g.
Krem jabuka
Na stablima koja dosežu visinu od 4,5-10 m, kremaste jabuke dozrijevaju do srpnja. Plod je u obliku srca i doseže do 16 cm u promjeru. Koža je žilava i ima bogatu smeđe-crvenu nijansu, koju karakterizira mrežasti uzorak. Ispod kore se nalazi vlaknasta, kremasta pulpa, u kojoj se nalaze crne i smeđe sjemenke neprikladne za hranu.
Kako odrediti zrelost kremaste jabuke
Zrele jabuke odabiru se prema boji kože koja treba biti tamnocrvene nijanse i imati dovoljnu elastičnost.
Korisna svojstva kremaste jabuke
Jabuka sadrži vitamine i minerale, ima visok udio kalorija, a istodobno ne sadrži zasićene vrste kiselina i kolesterola. Prisutna su vlakna i vitamin B (jedenje samo 100 g proizvoda može osigurati petinu dnevne doze vitamina B). Pozitivno djeluje na vid, moždanu aktivnost i ublažava glavobolju.
Pitahaya (Zmajevo srce)
Egzotična vrsta kaktusa skriva se iza upečatljivog izgleda. Oblikom vrlo podsjeća na izduženu jabuku, prekrivenu ljuskama kože.Boja kore se kreće od ružičaste do duboko crvene sa zelenim vrhovima, a u rezu možete vidjeti meso kremaste, lila ili crvenkaste nijanse, koja je jednostavno prošarana crnim sjemenkama, poput kivija.
Prema lokalnoj legendi, voće je palo iz zmajevog grla kad je izgubilo sposobnost izbacivanja plamena. Kad su domoroci probali pitahaju, opsjednuti njezinim neobičnim okusom, postupno su istrijebili sve zmajeve i plod je počeo rasti posvuda.
Kako odrediti zrelost Pitahaje
Da biste odabrali zrelo voće, trebali biste obratiti pažnju na kožicu koja treba biti čvrsta i bez oštećenja te imati svijetlocrvenu boju. Okus je poput kuhane cikle s okusom kivija ili jagode.
Sezona voća: biljka nalik lijani daje plodove tijekom cijele godine, tako da pitahaya praktički ne nestaje s tržnica.
Korisna svojstva Pitahaje
Popularnost voća također je zbog njegovih korisnih svojstava - pozitivan učinak na rad želuca i crijeva, jačanje endokrinog sustava. Također se preporučuje osobama s dijabetesom. Ali ne biste ga smjeli zloupotrijebiti, jer ponekad prejedanje voća može izazvati alergije. Pitahaya je također pronašla svoju primjenu u kozmetologiji. Njegova pulpa koristi se kao sastojak za proizvodnju maski, krema i šampona.
Mangostin (mangostin)
Stablo počinje rađati usjeve ne ranije od 9 godina od trenutka sadnje. Zreli mangostin doseže promjer 7 cm, prekriven gustom bordo kožom, ispod koje se kriju kriške s pulpom. U kontekstu mangostina pomalo podsjeća na češnjak. Kora se ne koristi za hranu, iako je upravo u njoj koncentrirana glavna količina hranjivih sastojaka. Od njega se prave sokovi.
Kako odrediti zrelost mangostina
Odabir zrelog mangostina nužan je zbog njegove elastičnosti. Kad pritisnete kožu, trebala bi lagano opružiti. Odaberite veće plodove jer imaju više pulpe, ali pukotine na kožicama ukazuju na prezrijevanje.
Sezona voća: Mangostin dozrijeva od svibnja do lipnja
Korisna svojstva mangostina
Sadrži puno korisnih spojeva, bjelančevina, masti, vlakana, željeza, kalija, vitamina B1 i C. Zbog toga se aktivno koristi kao antioksidans za prevenciju starenja i stvaranje stanica karcinoma u liječenju srčanih bolesti. Čaj od kore pomoći će kod proljeva, akni, akni i zacjeljivanja rana.
Također preporučujemo čitanje članka - Koje lijekove treba kupiti u Vijetnamu.
Kruh
Jedno od najneobičnijih voćki je kruh. Njegovo voće može zamijeniti i povrće (nezrelo) i voće (kada je voće potpuno zrelo). Često dimenzije dosežu 40-50 cm u promjeru i teže više od 30 kg. Izvana postoji sličnost s durianom, ali kora hljeba obilato je posuta trnjem. Unutra je pulpa, podijeljena na kriške, u kojoj se nalaze velike kosti. Okus je poput mješavine arome dinje, ananasa i banane.
Sezona voća: siječanj-svibanj.
Kako odrediti zrelost krušnog voća
Zrelost se određuje bojom kože i mirisom. Što je plod zreliji, svjetlija je njegova žuta boja, a miris podsjeća na luk ili čak češnjak.
Korisna svojstva krušnog voća
Blagodati dolaze od kombinacije hranjivih sastojaka, vitamina, kalcija, kiselina i minerala. Tvari su korisne za kožu, živčani sustav, prevenciju srčanih bolesti. Visok sadržaj vitamina C daje mu antivirusna svojstva. Smatra se da umjerena konzumacija voća krušnog voća sprječava prerano starenje, stvaranje stanica raka i bolesti štitnjače.
Papaja
Ovo se voće može kupiti u bilo koje doba godine. Uzgaja se u cijelom Vijetnamu, iako brže sazrijeva u južnim provincijama. Okus papaje vrlo je sličan dobro poznatoj dinji.
Zdravstvene dobrobiti papaje
Preporučuje se prirodna uporaba kako bi se sačuvala sva njegova svojstva. Papaja pozitivno djeluje na probavu, čisti tijelo i tonizira ga. Također se koristi tijekom liječenja intervertebralne osteohondroze, kod jačanja imunološkog sustava i liječenja virusnih infekcija.
Sezona voća: tijekom cijele godine.
Kako odrediti zrelost papaje
Zreli plod odabiremo po izgledu. Boja bi trebala biti narančasta ili duboko žuta. Koža ne smije imati posjekotine ili pukotine, a laganim pritiskom treba održavati elastičnost.
Marakuja
Razlikuje se u nježnom okusu s kiselinom (pomalo podsjeća na ogrozd, ribiz), kao i postojanom aromom sličnom limunu.
Sezona voća: Marakuja sazrijeva između siječnja i travnja.
Kako odrediti zrelost marakuje
Zrelo marakuja teže je od nezrelog voća. Koža ne smije imati oštećenja ili udubljenja.
Korisna svojstva marakuje
Zrelo voće sadrži puno kalcija, natrija i drugih elemenata u tragovima, kao i čitav kompleks vitamina. Pozitivno djeluje na rad probave i pospješuje izlučivanje mokraćne kiseline. Istodobno se koristi kao antipiretik, sredstvo za utaživanje žeđi. Budite nježni sa sjemenkama pasijonke. Iako pripadaju jestivoj kategoriji, i dalje imaju hipnotički učinak.
Baltička haringa
Naraste na 2m dlanova i jajastog je ili kruškolikog oblika. Promjer je mali - 3-5 cm, a težina jednog ploda rijetko prelazi 100 g. Bež meso skriveno je ispod smeđih ljuskica kože, koje se mogu sastojati od nekoliko lobula. Okus je vrlo sličan mješavini banane i ananasa, djeluje osvježavajuće. Tamna kost se ne jede.
Sezona voća: od lipnja do kolovoza
Kako odrediti zrelost haringe
Zrelo voće odabire se po kori. Mora biti potpuno suha i bez vidljivih oštećenja. Unatoč maloj veličini, zrela haringa prilično je teška, ali prisutnost tamnih mrlja ukazuje na njezinu ustajalost.
Korisna svojstva haringe
Umjerena konzumacija voća pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. To je zbog visokog sadržaja tanina u pulpi. Voće se koristi za prevenciju hemoroida, liječenje proljeva i pomoć u obnavljanju protoka krvi.
Citron (Budina ruka)
Jedan od najrjeđih predstavnika obitelji citrusa je limun koji raste na niskim, raširenim stablima. Plod je jedinstven i podsjeća na ruku s prstima, zbog čega je i dobio drugi naziv - "Buddhina ruka". Nekoliko izduženih segmenata svijetlo žute boje ne sadrži sjeme. Okus je slatko-kiselkast s blagim primjesama gorčine. Vrlo rijetko se pulpa konzumira svježa. Često se koristi za pripremu slastica.
Sezona voća: Vrijeme berbe je studeni.
Korisna svojstva limuna
Sadržaj vitamina A, C, B, vlakana i minerala daje ovom voću antivirusna i antiseptička svojstva. Koristi se u liječenju laringitisa, tonzilitisa, bronhitisa. Poboljšava apetit, pa čak i pomaže riješiti se ovisnosti o alkoholu.
Guava
Još jedno egzotično voće sazrijeva tijekom cijele godine - guava, koje se može naći na zimzelenim stablima koja dosežu visinu do 4 metra. Po obliku i boji podsjeća na zelenu krušku, a unutar pulpe je svijetlo narančasta (poput bundeve). Okus je slatkast i vrlo nježan. Sadržaj kalorija je nizak - samo 68 kcal, pa se nećete moći oporaviti od umjerene konzumacije voća.
Kako odrediti zrelost guave
Zrelo voće ima bogat ton kože i čvrstoću. Aroma takvog voća vrlo je zavodljiva.
Korisna svojstva guave
Zbog jedinstvenog sadržaja vitamina i mikroelemenata izvrsno djeluje na limfne čvorove i pomaže u podizanju općeg tonusa tijela. Koristi se za vraćanje snage i jačanje imuniteta. Potiče rad srca.
Tamarind (stablo marmelade ili indijski urma)
Nevjerojatno, tamarind pripada obitelji mahunarki! Raste na ogromnim stablima nalik našem bagremu, koja često dosežu visinu od 20 metara. Kožica ploda ima smeđu nijansu, a oblik je blago zakrivljen. Slatkasto crvenkasta pulpa sadrži nekoliko tvrdih sjemenki.
Sezona berbe je svibanj-lipanj. Zrelost se određuje bojom kože.
Korisna svojstva tamarinda
Od korisnih svojstava vrijedi istaknuti: prisutnost kalija, fosfora, magnezija, natrija i drugih kemijskih elemenata neophodnih za tijelo. Plodovi tamarinda sadrže ogromnu količinu tvari koje našem tijelu trebaju svaki dan. Voće ima visok udio kalorija - 239 kcal / 100g.
Umjerena konzumacija voća pomaže normalizaciji probavnog sustava, sprječavanju živčanih poremećaja, a pomaže i jačanju mišićno-koštanog sustava. Željezo pomaže opskrbi kisika svim organima. Tamarind se koristi i za mršavljenje.
Citrusa
Možda su zbog klimatskih osobina agrumi, poput plodova Vijetnama, slatki. Mandarine i mandarine, naranče, tropske naranče, grejp, pomelo, limeta i limun ... Male su veličine, ali sočnog i slatkastog okusa.
Trošak voća na tržištima Vijetnama izravno ovisi o vremenu. Naravno, tijekom sezone berbe trošak ploda je znatno niži. Trošak manga u vrhuncu sezone berbe iznosi 16 tisuća donga po kilogramu voća, a u drugo doba godine cijena može doseći 20-25 tisuća.
Cijene voća u Vijetnamu
Bilo koji turist koji se neće požaliti što je platio okus egzotike od 19 tisuća dongi, moći će kupiti longan. Ali mangostin će koštati još više. Za ovo egzotično voće prodavači traže najmanje 30-40 tisuća jedinica nacionalne valute tijekom razdoblja zrenja i od 70 tisuća po kilogramu voća izvan sezone.
Rambutan se na šalterima vijetnamskih tržišta prodaje za 20-30 tisuća dongi, pod uvjetom da voće želite kupiti tijekom vrhunca sezone zrenja. U drugo vrijeme za rambutan će se morati platiti 30-40%.
Vijetnamci prodaju durian po cijeni od 40.000 donga po kilogramu, a popularna pitahaya među turistima - za samo 20.000 donga po kilogramu. Prodavači postavljaju sličnu cijenu zrelog kruha. Za kilogram ličija prodavači traže samo 1-1,5 dolara, a marakuja će za znalce egzotike koštati još manje egzotike - samo od 70 centi do 1 dolar. Slična cijena određena je za lokalnu sortu jabuka - guava. Za kilogram haringe traže od 1 do 1,5 dolara.
Agrumi su ovdje nešto skuplji. Na primjer, za kilogram lokalnih mandarina ili naranči morate platiti najmanje 2-3 dolara (25-60 tisuća dongi). Gotovo isti troškovi drže se za voćni tamarind, čiji će kilogram turiste koštati 40-50 tisuća lokalne valute.
Sapodilla tijekom razdoblja berbe košta 20-30 tisuća dona, malo jeftinije - 15-20 tisuća koštat će krem jabuku. Još povoljnija za turiste bit će papaja, za kilogram od koje traže 5-10 tisuća manje. Za kilogram limuna trgovci će tražiti 19 tisuća dongi.
Obilje egzotičnog voća privlači ogroman broj putnika. Naravno, želio bih svoje posebno voće donijeti kući. Iskusni turisti kupljeno voće stavljaju u zasebnu kutiju ili kofer, nakon što su svako zamotali ubrusom. U ovom obliku ne bi trebalo biti problema s prijevozom. Jedino na što upozoravaju jest da lubenice mogu puknuti u avionu zbog pritiska, a koke možda neće propustiti zbog činjenice da nisu rendgenski snimljene.
